NộI Dung

Sự khác biệt chính giữa Vinaigrette và Vinegar là Vinaigrette là một loại nước sốt làm từ dầu và giấm và thường được sử dụng như một món salad trộn và Giấm là một chất lỏng bao gồm chủ yếu là axit axetic và nước.

• Giấm

  Vinaigrette (vin--GRET) được tạo ra bằng cách trộn một loại dầu với một thứ gì đó có tính axit như giấm hoặc nước chanh. Hỗn hợp có thể được tăng cường với muối, thảo mộc và / hoặc gia vị. Nó được sử dụng phổ biến nhất như một món salad trộn, nhưng cũng có thể được sử dụng như một nước ướp. Theo truyền thống, một vinaigrette bao gồm 3 phần dầu và 1 phần giấm trộn thành một nhũ tương ổn định, nhưng thuật ngữ này cũng được áp dụng cho các hỗn hợp với tỷ lệ khác nhau và các nhũ tương không ổn định chỉ tồn tại trong một thời gian ngắn trước khi tách thành các pha dầu và giấm.

• Giấm

  Giấm là một chất lỏng bao gồm khoảng 5 axit20% axit axetic (CH3COOH), nước và các hóa chất vi lượng khác, có thể bao gồm hương liệu. Axit axetic được tạo ra bởi quá trình lên men ethanol của vi khuẩn axit axetic. Giấm bây giờ chủ yếu được sử dụng như một thành phần nấu ăn, hoặc trong dưa chua. Là loại axit nhẹ dễ sản xuất nhất, trong lịch sử nó có rất nhiều công dụng, y tế và sử dụng trong nước, một số trong đó (như sử dụng như một chất tẩy rửa gia dụng thông thường) vẫn còn được sử dụng phổ biến cho đến ngày nay. Giấm thương mại được sản xuất bởi một quá trình lên men nhanh hoặc chậm. Nói chung, các phương pháp chậm được sử dụng trong các loại giấm truyền thống, nơi quá trình lên men diễn ra chậm trong vài tháng hoặc đến một năm. Thời gian lên men dài hơn cho phép tích tụ chất nhờn không độc hại bao gồm vi khuẩn axit axetic. Phương pháp nhanh thêm mẹ của giấm (nuôi cấy vi khuẩn) vào chất lỏng nguồn trước khi thêm không khí để oxy hóa và thúc đẩy quá trình lên men nhanh nhất. Trong quy trình sản xuất nhanh, giấm có thể được sản xuất từ ​​20 giờ đến ba ngày.

  
  

• Vinaigrette (danh từ)

  Một loại nước sốt, được làm bằng một chất lỏng có tính axit như giấm hoặc nước chanh; dầu; và các thành phần khác. Nó được sử dụng như một món salad trộn, hoặc làm nước xốt cho thịt nguội ..

• Vinaigrette (danh từ)

  Một hộp nhỏ đục lỗ để chứa giấm thơm chứa trong một miếng bọt biển, hoặc một chai mùi để ngửi muối; còn gọi là giấm.

• Vinaigrette (danh từ)

  Một chiếc xe nhỏ, hai bánh, giống như một chiếc ghế Bath, được kéo hoặc đẩy bởi một cậu bé hoặc người đàn ông.

• Vinaigrette (danh từ)

  Một loại salad Nga, ban đầu sử dụng salad Pháp.

• Giấm (danh từ)

  Một chất lỏng chua được hình thành bởi quá trình lên men của rượu được sử dụng làm gia vị hoặc chất bảo quản; dung dịch axit axetic loãng.

• Giấm (danh từ)

  
  

  Bất kỳ loại giấm.

  "một loạt các loại giấm có hương vị thảo mộc"

• Giấm (động từ)

  Để mùa hoặc điều trị bằng giấm.

• Vinaigrette (danh từ)

  Một loại nước sốt, làm bằng giấm, dầu, và các thành phần khác, - được sử dụng đặc biệt. cho thịt nguội.

• Vinaigrette (danh từ)

  Một hộp nhỏ đục lỗ để chứa giấm thơm chứa trong một miếng bọt biển, hoặc một chai mùi để ngửi muối; - còn gọi là giấm.

• Vinaigrette (danh từ)

  Một chiếc xe nhỏ, hai bánh, giống như một chiếc ghế Bath, được kéo hoặc đẩy bởi một cậu bé hoặc người đàn ông.

• Giấm (danh từ)

  Một chất lỏng chua được sử dụng làm gia vị, hoặc làm chất bảo quản, và thu được từ quá trình lên men tự nhiên (acetous), hoặc bằng quá trình oxy hóa nhân tạo, rượu vang, rượu táo, bia hoặc tương tự.

• Giấm (danh từ)

  Do đó, bất cứ điều gì chua; - dùng cũng ẩn dụ.

• Giấm

  Để chuyển đổi thành giấm; để làm như giấm; để làm cho chua hoặc sắc nét.

• Vinaigrette (danh từ)

  dầu và giấm với mù tạt và tỏi

• Giấm (danh từ)

  Chất lỏng có vị chua được sản xuất thường bằng cách oxy hóa rượu trong rượu hoặc rượu táo và được sử dụng làm chất gia vị hoặc chất bảo quản thực phẩm

• Giấm (danh từ)

  axit axetic loãng