NộI Dung

Sự khác biệt chính giữa Tinh bột và Polysacarit là Tinh bột là một carbohydrate bao gồm một số lượng lớn các đơn vị glucose được nối với nhau bằng liên kết glycosid và Polysacarit là một phân tử carbohydrate cao phân tử gồm các chuỗi dài các đơn vị monosacarit liên kết với nhau bằng liên kết glycosid và trên quá trình thủy phân tạo thành các monosacarit hoặc oligosacarit.

• Tinh bột

  Tinh bột hoặc amylum là một carbohydrate cao phân tử bao gồm một số lượng lớn các đơn vị glucose được nối với nhau bằng liên kết glycosid. Polysacarit này được sản xuất bởi hầu hết các loại cây xanh để dự trữ năng lượng. Nó là carbohydrate phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của con người và được chứa một lượng lớn trong thực phẩm chủ yếu như khoai tây, lúa mì, ngô (ngô), gạo và sắn. Tinh bột nguyên chất là một loại bột trắng, không vị và không mùi, không hòa tan trong nước lạnh hoặc rượu. Nó bao gồm hai loại phân tử: amyloza tuyến tính và xoắn ốc và amylopectin phân nhánh. Tùy thuộc vào cây, tinh bột thường chứa 20 đến 25% amyloza và 75 đến 80% amylopectin theo trọng lượng. Glycogen, kho dự trữ glucose của động vật, là một phiên bản phân nhánh cao hơn của amylopectin. Trong công nghiệp, tinh bột được chuyển đổi thành đường, ví dụ bằng cách nghiền, và lên men để sản xuất ethanol trong sản xuất bia, rượu whisky và nhiên liệu sinh học. Nó được chế biến để sản xuất nhiều loại đường được sử dụng trong thực phẩm chế biến. Trộn hầu hết các loại tinh bột trong nước ấm tạo ra một hỗn hợp sệt, chẳng hạn như bột mì, có thể được sử dụng như một chất làm đặc, cứng hoặc dán. Việc sử dụng tinh bột phi thực phẩm công nghiệp lớn nhất là làm chất kết dính trong quá trình sản xuất giấy. Tinh bột có thể được áp dụng cho các bộ phận của một số quần áo trước khi ủi, để làm cứng chúng.

  
  

• Polysacarit

  Polysacarit () là các phân tử carbohydrate cao phân tử gồm các chuỗi dài các đơn vị monosacarit liên kết với nhau bằng các liên kết glycosid, và trên quá trình thủy phân tạo ra các monosacarit hoặc oligosacarit cấu thành. Chúng có cấu trúc từ tuyến tính đến phân nhánh cao. Các ví dụ bao gồm các polysacarit lưu trữ như tinh bột và glycogen, và các polysacarit cấu trúc như cellulose và chitin. Polysacarit thường khá không đồng nhất, chứa các sửa đổi nhỏ của đơn vị lặp lại. Tùy thuộc vào cấu trúc, các đại phân tử này có thể có các thuộc tính riêng biệt từ các khối xây dựng monosacarit của chúng. Chúng có thể là vô định hình hoặc thậm chí không hòa tan trong nước. Khi tất cả các monosacarit trong một polysacarit đều cùng loại, polysacarit được gọi là homopolysacarit hoặc homoglycan, nhưng khi có nhiều hơn một loại monosacarit thì chúng được gọi là heteropolysacarit hoặc heteroglycans. (CH2O) n trong đó n là ba hoặc nhiều hơn. Ví dụ về monosacarit là glucose, fructose và glyceraldehyd. Trong khi đó, polysacarit có công thức chung là Cx (H 2 O) trong đó x thường là một số lớn trong khoảng từ 200 đến 2500. Khi các đơn vị lặp lại trong xương sống polymer là các monosacarit sáu carbon, như thường thấy, công thức chung đơn giản hóa đến (C6H10O5) n, trong đó thường là 40≤n≤3000. Theo nguyên tắc thông thường, polysacarit chứa hơn mười đơn vị monosacarit, trong khi oligosacarit chứa ba đến mười đơn vị monosacarit; nhưng mức cắt chính xác thay đổi phần nào theo quy ước. Polysacarit là một lớp quan trọng của polyme sinh học. Chức năng của chúng trong các sinh vật sống thường liên quan đến cấu trúc hoặc lưu trữ. Tinh bột (một loại polymer của glucose) được sử dụng làm polysacarit dự trữ trong thực vật, được tìm thấy ở dạng cả amyloza và amylopectin phân nhánh. Ở động vật, polymer glucose có cấu trúc tương tự là glycogen phân nhánh dày đặc hơn, đôi khi được gọi là "tinh bột động vật". Đặc tính của Glycogens cho phép nó được chuyển hóa nhanh hơn, phù hợp với cuộc sống năng động của động vật di chuyển. Cellulose và chitin là những ví dụ về polysacarit cấu trúc. Cellulose được sử dụng trong thành tế bào của thực vật và các sinh vật khác, và được cho là phân tử hữu cơ phong phú nhất trên Trái đất. Nó có nhiều ứng dụng như vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp giấy và ile, và được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất rayon (thông qua quá trình viscose), cellulose acetate, celluloid và nitrocellulose. Chitin có cấu trúc tương tự, nhưng có các nhánh bên chứa nitơ, làm tăng sức mạnh của nó. Nó được tìm thấy trong exoskeletons arthropod và trong thành tế bào của một số loại nấm. Nó cũng có nhiều công dụng, bao gồm cả chủ đề phẫu thuật. Polysacarit cũng bao gồm callose hoặc laminarin, chrysolaminarin, xylan, arabinoxylan, mannan, Fucoidan và galactomannan.

  
  

• Tinh bột (danh từ)

  Một chất thực vật khuếch tán rộng rãi được tìm thấy đặc biệt là trong hạt, củ và củ, và được chiết xuất (như từ khoai tây, ngô, gạo, v.v.) dưới dạng chất trắng, lấp lánh, dạng hạt hoặc dạng bột, không có mùi vị hoặc mùi, và rất đặc biệt tiếng kêu cót két khi cọ xát giữa các ngón tay. Nó được sử dụng như một loại thực phẩm, trong sản xuất đường nho thương mại, để làm cứng vải lanh trong giặt ủi, trong sản xuất bột nhão, vv

• Tinh bột (danh từ)

  Carbonhydrate, như với các loại thực phẩm dựa trên ngũ cốc và khoai tây.

• Tinh bột (danh từ)

  Một cách cứng nhắc, trang trọng; hình thức.

• Tinh bột (danh từ)

  Bất kỳ chất nào giống như tinh bột được sử dụng làm chất làm cứng đồ giặt

• Tinh bột (động từ)

  Để áp dụng hoặc xử lý với tinh bột giặt, để tạo ra một bề mặt cứng, mịn.

  "Cô ấy bỏ đói áo cánh của mình."

• Tinh bột (tính từ)

  Cứng nhắc; tóm lược; cứng rắn.

• Polysacarit (danh từ)

  Một polymer được tạo thành từ nhiều đơn vị sacarit được liên kết bởi các liên kết glycosid.

  "Cellulose, tinh bột và carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như glycogen, là những polysacarit phổ biến trong sinh học."

• Tinh bột (danh từ)

  một chất màu trắng không mùi, không vị xuất hiện rộng rãi trong mô thực vật và thu được chủ yếu từ ngũ cốc và khoai tây. Nó là một polysacarit có chức năng lưu trữ carbohydrate và là thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người.

• Tinh bột (danh từ)

  thực phẩm chứa tinh bột

  "họ ăn quá nhiều tinh bột"

• Tinh bột (danh từ)

  Bột hoặc phun làm từ tinh bột và được sử dụng trước khi ủi để làm cứng vải hoặc quần áo

  "lanh giòn, cứng với tinh bột"

• Tinh bột (danh từ)

  độ cứng của cách hoặc tính cách

  "tinh bột trong giọng nói của cô ấy"

• Tinh bột (động từ)

  làm cứng (vải hoặc quần áo) với tinh bột

  "tinh bột cổ áo của bạn để giữ cho nó thẳng và cứng"

• Tinh bột (động từ)

  (của một võ sĩ) đánh bại (một đối thủ) bằng cách loại trực tiếp

  "Ray Domenge đã bỏ đói Jeff Geddami ngay từ đầu"

• Polysacarit (danh từ)

  một carbohydrate (ví dụ: tinh bột, cellulose hoặc glycogen) có các phân tử bao gồm một số phân tử đường liên kết với nhau.

• Tinh bột (tính từ)

  Cứng nhắc; tóm lược; cứng rắn.

• Tinh bột (danh từ)

  Một chất thực vật khuếch tán rộng rãi được tìm thấy đặc biệt là trong hạt, củ và củ, và được chiết xuất (như từ khoai tây, ngô, gạo, v.v.) dưới dạng chất trắng, lấp lánh, dạng hạt hoặc dạng bột, không có mùi vị hoặc mùi, và rất đặc biệt tiếng kêu cót két khi cọ xát giữa các ngón tay. Nó được sử dụng như một loại thực phẩm, trong sản xuất đường nho thương mại, để làm cứng vải lanh trong giặt ủi, trong sản xuất bột nhão, vv

• Tinh bột (danh từ)

  Hình: Một cách cứng nhắc, trang trọng; hình thức.

• Tinh bột

  Để cứng với tinh bột.

• Tinh bột (danh từ)

  một loại carbohydrate phức tạp được tìm thấy chủ yếu trong hạt, quả, củ, rễ và thân cây, đặc biệt là trong ngô, khoai tây, lúa mì và gạo; một loại thực phẩm quan trọng và được sử dụng khác đặc biệt là trong chất kết dính và làm chất độn và chất làm cứng cho giấy và iles

• Tinh bột (động từ)

  cứng với tinh bột;

  "quần áo tinh bột"

• Polysacarit (danh từ)

  bất kỳ loại carbohydrate nào có phân tử chứa chuỗi phân tử monosacarit