NộI Dung

Sự khác biệt chính giữa Soup và Chowder là Súp là thức ăn chủ yếu là chất lỏng và Chowder là một món hải sản hoặc rau hầm, thường được phục vụ với sữa hoặc kem và chủ yếu ăn với bánh quy mặn.

• Súp

  Súp là thực phẩm chủ yếu ở dạng lỏng, thường được phục vụ ấm hoặc nóng (nhưng có thể mát hoặc lạnh), được chế biến bằng cách kết hợp các thành phần của thịt hoặc rau với kho, nước trái cây, nước hoặc chất lỏng khác. Súp nóng được đặc trưng thêm bằng cách đun sôi các thành phần rắn trong chất lỏng trong nồi cho đến khi hương vị được chiết xuất, tạo thành nước dùng. Trong ẩm thực truyền thống của Pháp, súp được phân thành hai nhóm chính: súp trong và súp dày. Các phân loại tiếng Pháp thành lập của súp rõ ràng là bouillon và consommé. Súp dày được phân loại tùy thuộc vào loại chất làm đặc được sử dụng: purées là súp rau được làm dày bằng tinh bột; bánh quy được làm từ vỏ sò xay nhuyễn hoặc rau quả dày kem; súp kem có thể được làm dày với nước sốt béchamel; và Veloutés được làm dày với trứng, bơ và kem. Các thành phần khác thường được sử dụng để làm dày súp và nước dùng bao gồm trứng, gạo, đậu lăng, bột và ngũ cốc; nhiều loại súp phổ biến cũng bao gồm bí ngô, cà rốt và khoai tây. Súp tương tự như món hầm, và trong một số trường hợp có thể không có sự phân biệt rõ ràng giữa hai món; tuy nhiên, súp thường có nhiều chất lỏng (nước dùng) hơn các món hầm.

  
  

• Chowder

  Chowder là một loại súp hoặc món hầm thường được chuẩn bị với sữa hoặc kem và được làm dày bằng bánh quy giòn, bánh quy tàu nghiền, hoặc roux. Biến thể của chowder có thể là hải sản hoặc rau. Bánh quy giòn như bánh quy hàu hoặc muối có thể đi kèm với các hợp chất như một mặt hàng phụ, và các miếng bánh quy có thể được thả trên đĩa. Bột nghêu New England thường được làm với ngao xắt nhỏ và khoai tây thái hạt lựu, trong một hỗn hợp kem và sữa, thường với một lượng nhỏ bơ. Các loại hợp chất phổ biến khác bao gồm chowder hải sản, bao gồm cá, nghêu và nhiều loại động vật có vỏ khác; ngô chowder, sử dụng ngô thay vì nghêu; một loạt các chow cá; và chowder khoai tây, thường được làm bằng phô mai. Chowder cá, chowder ngô, và nghêu chowder đặc biệt phổ biến ở các khu vực Bắc Mỹ của New England và Atlantic Canada. Một số người bao gồm Manhattan ngao chowder như một loại chowder. Những người khác tranh chấp phân loại này, vì nó dựa trên cà chua chứ không phải dựa trên sữa hoặc kem.

  
  

• Súp (danh từ)

  Bất kỳ món ăn nào khác thường được làm bằng cách kết hợp các chất lỏng, chẳng hạn như nước hoặc kho với các thành phần khác, chẳng hạn như thịt và rau, góp phần hương vị và ure.

  "Phở là một món súp truyền thống của Việt Nam."

• Súp (danh từ)

  Một phần của một món ăn như vậy, thường là trong một cái bát.

• Súp (danh từ)

  Bất kỳ hỗn hợp hoặc chất gợi ý của sự nhất quán súp.

• Súp (danh từ)

  Phần chất lỏng của một món ăn như vậy; Nước dùng.

• Súp (danh từ)

  Sương mù dày hoặc mây (cũng là súp đậu).

• Súp (danh từ)

  Nitroglycerin hoặc gelignite, đặc biệt khi được sử dụng để bẻ khóa an toàn.

• Súp (danh từ)

  Dope (ma túy bất hợp pháp, được sử dụng để làm cho ngựa chạy nhanh hơn hoặc để thay đổi tính cách của chúng).

• Súp (danh từ)

  Xử lý hóa chất vào phim được nhúng, chẳng hạn như nhà phát triển.

• Súp (danh từ)

  Chất nền hoặc chất lỏng dạng gelatin, đặc biệt là hỗn hợp các hợp chất hữu cơ được cho là có vai trò trong nguồn gốc sự sống trên Trái đất.

  "súp nguyên thủy"

• Súp (danh từ)

  Một tình huống không may; rắc rối, vấn đề (một sửa chữa, một mớ hỗn độn); sự hỗn loạn.

• Súp (danh từ)

  hình thức thay thế của sup

• Súp (động từ)

  Để cho ăn: để cung cấp với súp hoặc một bữa ăn.

• Súp (động từ)

  Để phát triển (phim) trong một giải pháp phát triển (hóa học).

• Súp (động từ)

  hình thức thay thế của sup

• Súp (động từ)

  Để sup hoặc nuốt.

• Súp (động từ)

  Thở ra; để rút ra.

• Súp (động từ)

  Để quét.

• Chowder (danh từ)

  Một súp dày, kem hoặc hầm.

• Chowder (danh từ)

  Một món hầm, đặc biệt là cá hoặc hải sản, không nhất thiết phải dày.

• Chowder (danh từ)

  Một người bán cá.

• Chowder (động từ)

  Để làm (hải sản, vv) thành chowder.

• Súp (danh từ)

  Một loại thực phẩm lỏng gồm nhiều loại, thường được làm bằng cách luộc thịt và rau, hoặc một trong số chúng, trong nước, - thường được tẩm gia vị hoặc có hương vị; nước dùng đậm đà.

• Súp

  Để sup hoặc nuốt.

• Súp

  Thở ra.

• Súp

  Để quét. Xem Quét và Swoop.

• Chowder (danh từ)

  Một món ăn làm từ cá tươi hoặc nghêu, bánh quy, hành, vv, được hầm với nhau.

• Chowder (danh từ)

  Một người bán cá.

• Chowder

  Để làm cho một chowder của.

• Súp (danh từ)

  thức ăn lỏng đặc biệt là thịt hoặc cá hoặc rau kho thường chứa những miếng thức ăn đặc

• Súp (danh từ)

  bất kỳ thành phần có một sự nhất quán gợi ý của súp

• Súp (danh từ)

  một tình huống không may;

  "đã ở trong súp bây giờ"

• Súp (động từ)

  dope (một con ngựa đua)

• Chowder (danh từ)

  một món súp đặc hoặc hầm được làm từ sữa và thịt xông khói và hành tây và khoai tây