NộI Dung

• Sự khác biệt chính
• Monosacarit so với Polysacarit
• Biểu đồ so sánh
• Monosacarit là gì?
• Polysacarit là gì?
• Các loại
• Sự khác biệt chính
• Phần kết luận

Sự khác biệt chính

Sự khác biệt chính giữa Monosacarit và Polysacarit là Monosacarit là một carbohydrate đơn giản với một đơn vị đường trong khi Polysacarit là carbohydrate được tạo thành từ một số lượng lớn các monosacarit.

Monosacarit so với Polysacarit

Carbonhydrate là thành phần cơ bản của chế độ ăn uống của mọi người. Nó cung cấp cấu trúc và năng lượng cho các sinh vật sống. Chúng bao gồm carbon (C), hydro (H) và oxy (O). Dựa trên một số đơn vị đường trong carbohydrate, chúng được chia thành các monosacarit, oligosacarit và polysacarit, v.v ... Monosacarit là các carbohydrate đơn giản nhất được tạo thành từ đơn vị polyhydroxy aldehyd hoặc ketone trong khi polysacarit bao gồm 20 đơn vị. Monosacarit có vị ngọt và không thể bị thủy phân trong khi polysacarit không ngọt và có thể bị thủy phân. Ví dụ, đường là một monosacarit, nhưng cellulose là một polysacarit.

Biểu đồ so sánh

Monosacarit là gì?

Mono có nghĩa là ‘đơn, ho và saccharin là viết tắt của đường, vì vậy monosacarit là dạng carbohydrate đơn giản nhất. Chúng được tạo thành từ một đơn vị đường duy nhất không thể bị thủy phân thành những đơn giản hơn. Chúng không hòa tan trong dung môi không phân cực nhưng tan trong nước. Chúng là tinh thể, không màu và ngọt trong hương vị. Chúng được tạo thành từ chuỗi carbon không phân nhánh trong đó các nguyên tử carbon được liên kết bởi một liên kết đơn. Một monosacarit có thể bao gồm aldoses hoặc ketoses. Một aldose là một loại đường trong đó nhóm carbonyl (một nguyên tử carbon được liên kết bởi một liên kết đôi với một nguyên tử oxy) có mặt ở cuối chuỗi carbon, nhưng, nếu nhóm carbonyl có mặt ở bất kỳ vị trí nào khác của chuỗi carbon ngoại trừ cuối cùng nó được gọi là ketose. Các nguyên tử cacbon khác của chuỗi chứa một nhóm hydroxyl. Bộ ba, tetroses, pentose, hexoses và heptose, v.v. là các monosacarit bao gồm ba, bốn, năm, sáu hoặc bảy nguyên tử carbon tương ứng. Chúng xuất hiện ở dạng D và L, trong đó D là dạng D của Dextro, trong khi L là dạng Lev Levi, đó là hình ảnh phản chiếu của nhau. Các monosacarit xuất hiện tự nhiên được tìm thấy ở dạng D trong khi dạng L được tìm thấy trong các monosacarit được sản xuất tổng hợp. Cả hai loại này có tính chất khác nhau. Một số ví dụ về monosacarit là Glucose, fructose, mannose và galactose, v.v ... Công thức phân tử của Monosacarit là Cn (H 2O) n; Ở đây n là phạm vi số nhỏ từ 2-10.

Polysacarit là gì?

Poly có nghĩa là ’nhiều loại rượu vang và saccharin là viết tắt của‘ đường. Chúng là loại carbohydrate được tạo thành từ mười đến hàng ngàn monosacarit. Chúng cũng được gọi là glycans. Đây là các chuỗi dài của các đơn vị monosacarit được gắn bởi các liên kết glycosid và có thể được thủy phân để tạo ra các đơn vị đơn giản, tức là, oligosacarit hoặc monosacarit. Chúng có trọng lượng phân tử cao và khác nhau về chiều dài của chuỗi, lặp lại các đơn vị monosacarit, trong loại liên kết và mức độ phân nhánh, v.v. Chúng có thể có cấu trúc tuyến tính hoặc phân nhánh cao. Một số polysacarit được gọi là polysacarit lưu trữ, ví dụ, tinh bột và glycogen trong khi một số khác là các polysacarit cấu trúc như cellulose và chitin, v.v. Công thức phân tử của Polysacarit là Cx (H 2O) y; Ở đây x thường là một phạm vi số lớn trong khoảng 200-2500.

Các loại

• Homopolysacarit: Đây là những polysacarit bao gồm cùng loại đơn vị monosacarit.
• Heteropolysacarit: Chúng bao gồm hai hoặc nhiều loại đơn vị monosacarit khác nhau.

Sự khác biệt chính

1. Monosacarit là carbohydrate đơn giản nhất được tạo thành từ đơn vị polyhydroxy aldehyd hoặc ketone trong khi polysacarit bao gồm 20 hoặc hơn hai mươi đơn vị như vậy được gắn bởi một liên kết glycosid.
2. Monosacarit hòa tan trong nước, nhưng chúng không hòa tan trong dung môi không phân cực trong khi polysacarit không tan trong nước.
3. Monosacarit có vị ngọt; mặt khác, polysacarit là vô vị.
4. Cn (H2O) n, là công thức phân tử của monosacarit trong đó n là phạm vi số nhỏ từ 2-10, ngược lại, Cx (H2O) y là công thức phân tử của polysacarit trong đó x thường là một phạm vi số lớn trong khoảng 200-2500.
5. Monosacarit không thể bị thủy phân ở mặt bên; polysacarit có thể được thủy phân hơn nữa thành monosacarit.
6. Monosacarit đang làm giảm đường trong khi polysacarit là đường không khử.
7. Monosacarit được tạo thành từ một monome trong khi polysacarit được tạo thành từ một số lượng lớn các monome.
8. Monosacarit có cấu trúc đơn giản, tuyến tính và không phân nhánh nhưng polysacarit có cấu trúc phức tạp và phân nhánh.
9. Monosacarit có cấu trúc vòng đơn. Ngược lại, polysacarit có một số cấu trúc vòng.
10. Monosacarit được tạo thành từ liên kết giữa carbon, oxy và hydro trong khi polysacarit được tạo thành từ một số lượng lớn các đơn vị monosacarit.
11. Monosacarit là nguồn năng lượng chính và cung cấp khoảng bốn calo năng lượng mỗi gram trong khi polysacarit hoạt động như một bể chứa năng lượng và là thành phần cấu trúc của thành tế bào.
12. Glucose là một ví dụ về monosacarit trong khi cellulose là một ví dụ về polysacarit.

Phần kết luận

Từ các cuộc thảo luận ở trên, người ta đã tóm tắt rằng cả monosacarit và polysacarit đều là carbohydrate. Monosacarit là loại đường đơn giản được tạo thành từ các đơn vị Aldo hoặc keto đơn và có vị ngọt trong khi polysacarit là các loại đường lớn được tạo thành từ một số lượng lớn các đơn vị monosacarit kết hợp bởi liên kết glycosid và không vị.