NộI Dung

• gia vị

  
  

  Ướp là quá trình ngâm thực phẩm trong một loại gia vị, thường có tính axit, lỏng trước khi nấu. Nguồn gốc của từ ám chỉ việc sử dụng nước muối (aqua marina) trong quá trình ngâm, dẫn đến kỹ thuật thêm hương vị bằng cách ngâm trong chất lỏng. Chất lỏng trong câu hỏi, nước ướp, có thể là axit (được làm bằng các thành phần như giấm, nước chanh, hoặc rượu) hoặc enzyme (được làm bằng các thành phần như dứa, đu đủ hoặc gừng). Ngoài các thành phần này, nước ướp thường chứa dầu, thảo mộc và gia vị để tăng thêm hương vị cho các mặt hàng thực phẩm. Nó thường được sử dụng để hương vị thực phẩm và làm mềm các miếng thịt cứng hơn. Quá trình có thể kéo dài vài giây hoặc vài ngày. Nước xốt khác nhau được sử dụng trong các món ăn khác nhau. Ví dụ, trong ẩm thực Ấn Độ, nước xốt thường được chuẩn bị với hỗn hợp gia vị. Việc ướp tương tự như việc ướp muối, ngoại trừ việc ướp thường không liên quan đến lượng axit đáng kể. Nó cũng tương tự như dưa chua, ngoại trừ việc ngâm dưa thường được thực hiện trong thời gian dài hơn nhiều, chủ yếu là phương tiện bảo quản thực phẩm, trong khi việc ướp thường chỉ được thực hiện trong vài giờ đến một ngày; nói chung như một phương tiện để tăng hương vị của thực phẩm.

  
  

• Ướp

  Ướp là quá trình ngâm thực phẩm trong một loại gia vị, thường có tính axit, lỏng trước khi nấu. Nguồn gốc của từ ám chỉ việc sử dụng nước muối (aqua marina) trong quá trình ngâm, dẫn đến kỹ thuật thêm hương vị bằng cách ngâm trong chất lỏng. Chất lỏng trong câu hỏi, nước ướp, có thể là axit (được làm bằng các thành phần như giấm, nước chanh, hoặc rượu) hoặc enzyme (được làm bằng các thành phần như dứa, đu đủ hoặc gừng). Ngoài các thành phần này, nước ướp thường chứa dầu, thảo mộc và gia vị để tăng thêm hương vị cho các mặt hàng thực phẩm. Nó thường được sử dụng để hương vị thực phẩm và làm mềm các miếng thịt cứng hơn. Quá trình có thể kéo dài vài giây hoặc vài ngày. Nước xốt khác nhau được sử dụng trong các món ăn khác nhau. Ví dụ, trong ẩm thực Ấn Độ, nước xốt thường được chuẩn bị với hỗn hợp gia vị. Việc ướp tương tự như việc ướp muối, ngoại trừ việc ướp thường không liên quan đến lượng axit đáng kể. Nó cũng tương tự như dưa chua, ngoại trừ việc ngâm dưa thường được thực hiện trong thời gian dài hơn nhiều, chủ yếu là phương tiện bảo quản thực phẩm, trong khi việc ướp thường chỉ được thực hiện trong vài giờ đến một ngày; nói chung như một phương tiện để tăng hương vị của thực phẩm.

  
  

• Nước xốt (danh từ)

  Một hỗn hợp lỏng, thường có tính axit, trong đó thực phẩm được ướp, hoặc ngâm, thường để hương vị và chuẩn bị cho nấu ăn.

  "Tôi thích sử dụng nước sốt chanh với thịt gà."

• Nước xốt (động từ)

  Để ướp.

• Ướp (động từ)

  Để cho phép một hỗn hợp nước sốt hoặc hương liệu hấp thụ vào một cái gì đó; để dốc hoặc ngâm một cái gì đó trong nước ướp để hương vị hoặc chuẩn bị nó để nấu ăn.

  "Bạn sẽ có được hương vị tốt hơn từ thịt gà nếu bạn ướp nó trước."

• Nước xốt (danh từ)

  hỗn hợp dầu, rượu, gia vị hoặc các thành phần tương tự, trong đó thịt, cá hoặc thực phẩm khác được ngâm trước khi nấu để tạo hương vị hoặc làm mềm nó

  "loại bỏ cá hồi khỏi ướp bằng thìa có rãnh"

• Nước xốt (động từ)

  một thuật ngữ khác để ướp

• Ướp (động từ)

  ngâm (thịt, cá hoặc thực phẩm khác) trong nước ướp

  "thịt bò được ướp trong giấm rượu vang đỏ"

• Ướp (động từ)

  (của thực phẩm) trải qua quá trình ướp

  "để thịt ở nơi mát mẻ để ướp qua đêm"

• Nước xốt (danh từ)

  Nước muối hoặc dưa muối có chứa rượu hoặc giấm, với opil, thảo mộc và gia vị, để làm phong phú thêm hương vị của thịt và cá, được ngâm trong đó trước khi nấu.

• Ướp

  Để muối hoặc dưa chua, như cá, và sau đó bảo quản trong dầu hoặc giấm; để chuẩn bị (thức ăn) bằng cách sử dụng ướp.

• Nước xốt (danh từ)

  hỗn hợp giấm hoặc rượu và dầu với các loại gia vị và gia vị khác nhau; dùng để ngâm thức ăn trước khi nấu

• Nước xốt (động từ)

  ngâm trong nước ướp;

  "cá trích ướp"

• Ướp (động từ)

  ngâm trong nước ướp;

  "cá trích ướp"