NộI Dung

• Ganmush

  
  

  Livermush là một sản phẩm thực phẩm miền Nam Hoa Kỳ bao gồm gan lợn, các bộ phận đầu và bột ngô. Nó thường được thêm gia vị với hạt tiêu và cây xô thơm. Mặc dù đôi khi được coi là giống như bánh pudding gan, ganmush (hoặc bột gan) nói chung là thô hơn trong ure và thường được tìm thấy ở phía tây của Bắc Carolina. Nó thường có một công thức khác với bánh pudding gan, mặc dù sự khác biệt bị mờ. Nó thường được nấu bằng cách cắt một lát bánh mì và chiên với mỡ trong chảo cho đến khi có màu nâu vàng, tương tự như cách chế biến Spam. Vào bữa sáng, nó được phục vụ cùng với bột và trứng. Đối với bữa trưa, nó có thể được làm thành một bánh sandwich với mayonnaise hoặc mù tạt, hoặc chiên như trên, hoặc để lạnh. Khi mức độ phổ biến của hepmushs tăng lên, nó đã xuất hiện như một thành phần trong các món ăn như trứng tráng và pizza .Shelby, North Carolina tổ chức Triển lãm ganmush hàng năm, bắt đầu vào năm 1987 để kỷ niệm sự tinh tế độc đáo. Vào năm đó, các ủy viên quận hạt và Hội đồng thành phố Shelby đã thông qua các nghị quyết tuyên bố rằng "ganmush là loại thịt ngon nhất, kinh tế nhất và linh hoạt nhất". Các thị trấn khác ở Bắc Carolina có lễ hội ganmush bao gồm Drexel và Marion.

  
  

• Phế liệu

  Scrapple, còn được biết đến với tên Pennsylvania tiếng Hà Lan Pannhaas hay "thỏ thỏ", theo truyền thống là bột nhão của thịt lợn và thịt vụn kết hợp với bột ngô và bột mì, thường là bột kiều mạch và gia vị. Bột được tạo thành một ổ bánh mì bán rắn, và các lát vụn sau đó được chiên trước khi phục vụ. Phế liệu thịt còn sót lại từ việc làm thịt, không được sử dụng hoặc bán ở nơi khác, đã được chế biến thành phế liệu để tránh lãng phí. Scrapple được biết đến như một loại thực phẩm của Mỹ ở các quốc gia Trung Đại Tây Dương (Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania và Virginia). Scrapple và panhaas thường được coi là một món ăn dân tộc của Pennsylvania Dutch, bao gồm cả Mennonites và Amish. Scrapple được tìm thấy trong các siêu thị trên toàn khu vực trong cả hai trường hợp đông lạnh tươi và đông lạnh.

  
  

• Hepmush (danh từ)

  Một loại thực phẩm, phổ biến ở miền Nam Hoa Kỳ, được sản xuất từ ​​gan lợn và bột ngô và đôi khi là các loại gia vị, thường được bán trong các ổ bánh, lát sau đó được chiên trước khi tiêu thụ.

• Scrapple (danh từ)

  Một công cụ để cạo.

• Scrapple (danh từ)

  Một hỗn hợp bột vụn thịt lợn, đặc biệt là các bộ phận đầu, và bột ngô hoặc bột, được đun sôi và đổ vào một khuôn, trong đó nước dùng gelatin được nấu từ nấu ăn trộn hỗn hợp vào một ổ bánh.

• Scrapple (động từ)

  Để cạo hoặc grub xung quanh.

• Scrapple (danh từ)

  Một bài viết về thực phẩm được làm bằng cách đun sôi các mẩu hoặc mẩu thịt, thường là thịt lợn, và bột hoặc bữa ăn Ấn Độ.