NộI Dung
- Sự khác biệt chính
- Đậu lăng so với đậu
- Biểu đồ so sánh
- Đậu lăng là gì?
- Đậu là gì?
- Sự khác biệt chính
- Phần kết luận
Sự khác biệt chính
Sự khác biệt chính giữa đậu lăng và đậu là đậu lăng có dạng đĩa phẳng và kích thước nhỏ hơn và đậu có hình bầu dục hoặc hình thận và lớn hơn.
Đậu lăng so với đậu
Đậu lăng là thành viên của họ đậu (quả hoặc hạt của cây được tìm thấy trong vỏ hoặc vỏ). Chúng là những loại rau nhỏ với hình dạng giống như ống kính của chúng. Đậu cũng là một phần của họ đậu và chúng mọc thành quả. Chúng lớn hơn đậu lăng có hình thận. Đậu lăng có sẵn trong nhiều loại. Tuy nhiên, chỉ có ba trong số đó là phổ biến nhất. Những loại này bao gồm đậu lăng xanh, nâu và đỏ. Có nhiều loại đậu khác nhau về thời gian nấu và giá trị dinh dưỡng. Đậu lăng chứa nhiều chất xơ và ít carbohydrate. Đậu chứa nhiều carbohydrate và ít chất xơ. Đậu lăng nấu nhanh và không cần ngâm trước. Thời gian nấu của họ khác nhau từ loại này sang loại khác. Đậu nổi tiếng vì mất nhiều thời gian để nấu ăn. Nhưng thời gian này được cắt giảm khi ngâm qua đêm trước khi nấu. Phương pháp ngâm đậu này cũng rất hữu ích để loại bỏ một số loại đường khó tiêu có khả năng gây đầy hơi. Thời gian nấu ăn của họ cũng phụ thuộc vào loại của họ; loại đậu càng lớn thì thời gian nấu càng lâu. Đậu lăng chứa protein và các vitamin thiết yếu. Những loại rau này có thể thay thế thịt và các thực phẩm có chứa protein khác. Đậu có thể là sự bổ sung tốt nhất vào kế hoạch ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường vì chúng không gây ra sự gia tăng nồng độ đường trong máu và có đủ protein và vitamin. Đậu lăng thường không giữ được hình dạng khi nấu. Đậu có xu hướng duy trì hình dạng của chúng khi nấu chín.
Biểu đồ so sánh
| Đậu lăng | Đậu |
| Đậu lăng nhỏ là xung kích thước nhỏ với một thấu kính giống như hình dạng thuộc họ đậu | Đậu là xung kích thước lớn với hình dạng thận là một phần của họ đậu. |
| Kích thước | |
| Nhỏ hơn | Lớn hơn |
| Carbohydrate | |
| Ít hơn | Hơn |
| Xơ | |
| Hơn | Ít hơn |
| Giờ nấu ăn | |
| Ngắn hơn | Lâu hơn |
| Ngâm trước khi nấu | |
| Không | Đúng |
| Hình dạng | |
| hình dạng ống kính | hình thận hoặc hình bầu dục |
| Các giá trị dinh dưỡng khác | |
| Chứa ít chất béo, nhiều protein và không có cholesterol | Chứa ít chất béo trừ đậu nành và nhiều protein |
Đậu lăng là gì?
Tên Latin của nó, ‘Lens Culinaris, phản ánh rõ ràng hình dạng của đậu lăng. Ý nghĩa trực tiếp của tên Latin là thấu kính nấu ăn. Lentils là thành viên của họ đậu (quả hoặc hạt của cây được tìm thấy trong vỏ hoặc vỏ). Đậu lăng có sẵn trong nhiều loại. Ba loại phổ biến nhất là đậu lăng xanh, nâu và đỏ. Đậu lăng nâu rẻ tiền và trộn đều trong súp. Đậu lăng xanh được gọi là đậu lăng Pháp, và chúng chủ yếu được sử dụng cho món salad. Ure của chúng giống như đậu lăng Beluga và chúng trở nên cứng khi nấu chín. Đậu lăng đỏ nấu nhanh hơn và thường chuyển sang màu vàng và mất hình dạng sau khi được nấu chín. Đậu lăng chứa một lượng lớn chất xơ. Thông thường, một nửa chén đậu lăng luộc chứa 7,8 gram chất xơ. Đậu lăng chứa lượng carbohydrate thấp hơn. Thời gian nấu ăn của họ khác nhau từ loại này sang loại khác. Đậu lăng đỏ nấu khoảng 20 phút, đậu lăng xanh trong 30 đến 45 phút và đậu lăng nâu trong 45 đến một giờ. Đậu lăng dễ dàng cất giữ sau khi nấu. Chúng có thể được tìm thấy khô hoặc chuẩn bị trong lon trong các cửa hàng. Mặc dù chúng có thể có xu hướng mất màu sau một thời gian dài, nhưng chúng không mất giá trị dinh dưỡng và hương vị của chúng. Các tính năng chính của xung đậu lăng là:
- đã giảm hàm lượng chất béo và hàm lượng protein cao và các vitamin thiết yếu
- thay thế thịt và thực phẩm có chứa protein khác
- chứa nhiều chất xơ và ít carbohydrate
Đậu là gì?
Đậu là một phần của họ đậu khi chúng mọc thành quả. Chúng lớn hơn đậu lăng có hình thận. Đậu là sự bổ sung tốt nhất vào kế hoạch ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường vì chúng không gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu. Một chén đậu nấu chín cung cấp 15 gram chất xơ hữu ích cho cơ thể. Đậu rất linh hoạt và có thể được thêm vào trong nhiều món ăn như cà ri, súp hoặc salad. Chúng có thể được sử dụng như một chế độ ăn uống tiêu chuẩn hoặc thay thế các sản phẩm thịt vì chúng có đủ protein. Đậu có xu hướng giữ hình dạng tốt hơn khi chúng được nấu chín. Một nửa cốc đậu chứa khoảng 27 gram carbohydrate và 5,2 gram chất béo. Nhưng hàm lượng carbohydrate và chất béo này khác nhau từ một loại đậu khác. Ngoài ra, đậu mất nhiều thời gian để nấu hơn đậu lăng. Nhưng, đậu ngâm đúng cách có thể mất tới 45 phút để được nấu chín hoàn toàn. Thời gian này phụ thuộc vào loại đậu. Đậu có các tính năng sau:
- cung cấp giảm natri và calo
- có lợi cho cơ thể với các axit béo thiết yếu
- Có ít chất béo, chứa hàm lượng axit béo omega-3 phong phú
Sự khác biệt chính
- Đậu lăng chứa nhiều chất xơ và ít carbohydrate trong khi đậu chứa nhiều carbohydrate và ít chất xơ hơn.
- Cốc đậu lăng khô thứ tư chứa một lượng lớn 13 gram chất xơ trong khi chén đậu thứ tư chứa khoảng một nửa với 7 gram chất xơ và đậu garbanzo chỉ có 6 gram chất xơ.
- Đậu lăng mất ít thời gian hơn để nấu, mặt khác đậu mất nhiều thời gian hơn. Thời gian nấu đậu có thể giảm bằng cách ngâm chúng trong nước.
- Đậu lăng thường không giữ được hình dạng khi nấu, ngược lại đậu có xu hướng duy trì hình dạng khi nấu.
- Đậu lăng là xung kích thước nhỏ với hình dạng giống như thấu kính, trên đậu lật lớn hơn đậu lăng có hình thận.
Phần kết luận
Đậu lăng và đậu, thuộc cùng một họ đậu, cả đậu lăng và đậu đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
