NộI Dung

• Ketohexose

  
  

  Một ketohexose là một hexose có chứa ketone (một monosacarit sáu carbon). Các ketohexoses phổ biến nhất, mỗi loại đại diện cho một cặp chất đồng hóa (đồng phân D- và L), bao gồm psicose, fructose, sorbose và tagatose. Ketohexose ổn định trong phạm vi pH rộng, và với pKa chính là 10,28, sẽ chỉ khử liên kết ở pH cao, do đó kém ổn định hơn aldohexose trong dung dịch. Công thức cơ bản cho tất cả các ketohexoses được xem là C 6 H 12 O 6 { displaystyle { ce {C6H12O6}}} với trọng lượng phân tử 180.156 g / mol. Các biến thể khác nhau của loại phân tử này đến từ độ chụm R và S khác nhau xung quanh carbon thứ ba, thứ tư và thứ năm. Tất cả các cấu trúc này đều có chung cấu trúc, mỗi loại có cách sử dụng và tính chất riêng. Fructose trong cả hai cấu hình L và D hòa tan trong nước, rượu và ether. D-Sorbose thường được sử dụng trong quá trình tổng hợp thương mại axit ascobic. D-Tagatose là một ketohexose tự nhiên hiếm gặp được tìm thấy với số lượng nhỏ trong thực phẩm và có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

  
  

• Hexose

  Trong hóa học hữu cơ sinh học, hexose là một monosacarit có sáu nguyên tử carbon, có công thức hóa học C6H12O6. Hexoses được phân loại theo nhóm chức năng, với aldohexoses có aldehyd ở vị trí 1 và ketohexoses có ketone ở vị trí 2.

• Ketohexose (danh từ)

  Bất kỳ hexose có chứa một nhóm ketone.

• Hexose (danh từ)

  Một loại đường hoặc sacarit chứa sáu nguyên tử carbon.

  "Glucose là một hexose phổ biến"

• Hexose (danh từ)

  bất kỳ loại đường đơn giản nào có phân tử chứa sáu nguyên tử carbon, chẳng hạn như glucose và fructose. Chúng thường có công thức hóa học C₆H₁₂O₆.

• Hexose (danh từ)

  Bất kỳ thành viên nào của một nhóm đường chứa sáu nguyên tử carbon trong phân tử. Một số được phân phối rộng rãi trong tự nhiên, đặc biệt. trong quả chín.

  
  

• Ketohexose (danh từ)

  một monosacarit có sáu nguyên tử cacbon và một nhóm xeton

• Hexose (danh từ)

  một monosacarit chứa sáu nguyên tử carbon trên mỗi phân tử