NộI Dung
Sự khác biệt chính
Nếu bạn đã từng đến siêu thị để mua kem và nhầm lẫn nên mua loại nào giữa kem nặng và kem đánh bông, thì đây là câu trả lời dễ nhất vì cả hai loại kem này được sử dụng trong các món ăn khác nhau đều có sự khác biệt về hàm lượng chất béo. Trong khi lựa chọn một loại kem bạn cần biết công thức nào bạn cần nó và phù hợp với nó, bạn có thể mua một trong số chúng. Cả hai loại kem này có khoảng chênh lệch 20% chất béo, vì vậy người ta cần biết rõ rằng đối với loại kem công thức cụ thể về nội dung mà anh ấy / cô ấy yêu cầu. Kem nặng có hàm lượng chất béo cao hơn kem đánh bông. Kem nặng chứa khoảng 36 phần trăm chất béo, trong khi kem whipping chứa khoảng 30 phần trăm chất béo. Sự khác biệt 6% giữa cả hai loại kem này là sự khác biệt chính, mặc dù việc sử dụng chúng trong các món tráng miệng và đồ ngọt khác nhau để hoàn thiện hoặc chạm cụ thể cũng khiến chúng có thể phân biệt được.
Biểu đồ so sánh
| Kem béo | Whipping Cream | |
| Hàm lượng chất béo | Kem nặng chứa khoảng 36 phần trăm chất béo. | Whipping cream chứa khoảng 30 phần trăm chất béo. |
| Cách sử dụng & tính năng | Kem nặng đảm bảo độ đặc sệt hơn của kem, và kem nặng có khả năng duy trì ổn định ở trạng thái đánh bông. | Whipping cream có thể làm cho sản phẩm cuối mềm hơn và nhẹ hơn, vì vậy chúng rất lý tưởng để sử dụng các loại sundaes và bánh nướng |
Kem nặng là gì?
Kem nặng là các sản phẩm sữa được sử dụng trong đồ ngọt, món tráng miệng và các món ăn khác, đáng chú ý nhất là cho mục đích đứng đầu. Nó rất giống với kem sữa tự làm hoặc các loại kem đơn giản khác thu được từ việc lướt qua lớp bơ cao từ trên cùng của sữa. Sự khác biệt làm cho nó khác biệt với các loại kem thông thường khác có sẵn và kem đánh bông là hàm lượng chất béo mà nó sở hữu. Kem nặng có lượng chất béo nhiều hơn khoảng 50% so với tất cả các loại kem thông thường vì nó bao gồm 36% chất béo. Mặt khác, tất cả các loại kem bình thường đều có 18% chất béo. Càng nhiều hàm lượng chất béo nặng, nó càng đảm bảo độ đặc sệt của kem. Ngoài ra, kem có hàm lượng chất béo có nhiều khả năng duy trì ổn định ở trạng thái đánh bông.
Whipping Cream là gì?
Nó là sản phẩm sữa thu được từ việc lướt qua lớp bơ cao từ đỉnh sữa. Nó cũng được sử dụng trong nhiều đồ ngọt, món ăn và công thức nấu ăn trên toàn thế giới, sự khác biệt khiến nó khác biệt so với kem thông thường hoặc kem nặng là sở hữu hàm lượng chất béo. Kem whipping chứa khoảng 30 phần trăm chất béo, điều này làm ưu tiên hàng đầu cho người muốn kem có hàm lượng chất béo cao hơn kem bình thường và kem có hàm lượng chất béo thấp hơn kem nặng. Whipping cream có thể làm cho sản phẩm cuối mềm hơn và nhẹ hơn, do đó chúng rất lý tưởng để sử dụng các loại sundaes và bánh nướng. Người nào tránh được hàm lượng chất béo cao có thể dùng với kem thông thường hoặc kem đánh bông vì chúng có hàm lượng chất béo tương đối thấp hơn so với kem nặng.
Kem nặng so với Whipping Cream
- Kem nặng có hàm lượng chất béo cao hơn kem đánh bông.
- Kem nặng chứa khoảng 36 phần trăm chất béo, trong khi kem whipping chứa khoảng 30 phần trăm chất béo.
- Cả hai loại kem này có khoảng chênh lệch 20% chất béo, vì vậy người ta cần biết rõ rằng đối với loại kem công thức cụ thể về nội dung mà anh ấy / cô ấy yêu cầu.
- Kem nặng có lượng chất béo nhiều hơn khoảng 50% so với tất cả các loại kem thông thường vì nó bao gồm 36% chất béo và kem bình thường có khoảng 18% chất béo.
- Kem nặng đảm bảo độ đặc sệt hơn của kem, và kem nặng có khả năng duy trì ổn định ở trạng thái đánh bông, mặt khác, kem đánh bông có thể tạo ra sản phẩm mềm mịn hơn và nhẹ hơn, do đó chúng rất lý tưởng để sử dụng các loại sunda và bánh nướng
