NộI Dung
-
Mì
Fettuccine (phát âm; nghĩa đen là "những dải ruy băng nhỏ" trong tiếng Ý; hát. Fettuccina) là một loại mì ống phổ biến trong ẩm thực La Mã và Tuscan. Nó là một loại mì ống dày làm bằng trứng và bột (thường là một quả trứng cho mỗi 100 g bột), rộng hơn nhưng tương tự như tagliatelle điển hình của Bologna. Nó thường được ăn với sugo dumido (thịt bò ragù) và ragù di pollo (gà ragù). Fettuccine theo truyền thống được làm tươi (ở nhà hoặc thương mại) nhưng fettuccine khô cũng có thể được mua trong các cửa hàng. Rau bina fettuccine được làm từ rau bina, bột và trứng. Các món ăn được làm bằng fettuccine bao gồm Fettuccine Alfredo.
-
Mì
Linguine (; tiếng Ý :) là loại mì ống tương tự như fettuccine và trenette nhưng hình elip trong phần chứ không phải bằng phẳng. Nó có chiều rộng khoảng 4 milimét (0,16 in), rộng hơn spaghetti nhưng không rộng bằng fettuccine. Tên linguine có nghĩa là "lưỡi nhỏ" trong tiếng Ý, trong đó nó là một số nhiều của ngôn ngữ nữ tính. Linguine cũng được gọi là trenette hoặc bavette. Một phiên bản mỏng hơn của linguine được gọi là linguettine.
Fettuccine (danh từ)
Ruy băng dài, phẳng của mì ống, cắt từ một tấm cuộn ra; giống hệt nhau về hình thức để tagliatelle.
Linguine (danh từ)
của mì ống, cắt từ một tờ, không rộng như tagliatelle.
Linguine (danh từ)
những miếng pasta nhỏ dưới dạng ruy băng hẹp.
Fettuccine (danh từ)
mì ống trong dải phẳng rộng hơn linguine
Linguine (danh từ)
mì ống dài dải phẳng
