NộI Dung

• Mập

  
  

  Chất béo là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng chính, cùng với hai loại khác: carbohydrate và protein. Các phân tử chất béo bao gồm chủ yếu là các nguyên tử carbon và hydro, do đó chúng đều là các phân tử hydrocarbon. Ví dụ bao gồm cholesterol, phospholipids và triglyceride. Các thuật ngữ "lipid", "dầu" và "chất béo" thường bị nhầm lẫn. "Lipid" là thuật ngữ chung, mặc dù lipid không nhất thiết phải là chất béo trung tính. "Dầu" thường đề cập đến một loại lipit có chuỗi axit béo ngắn hoặc không bão hòa là chất lỏng ở nhiệt độ phòng, trong khi "chất béo" (theo nghĩa chặt chẽ) có thể đề cập cụ thể đến chất béo là chất rắn ở nhiệt độ phòng - tuy nhiên, "chất béo" ( theo nghĩa rộng) có thể được sử dụng trong khoa học thực phẩm như một từ đồng nghĩa với lipid. Chất béo, giống như các lipit khác, thường kỵ nước, và hòa tan trong dung môi hữu cơ và không hòa tan trong nước. Chất béo là một thực phẩm quan trọng cho nhiều dạng sống và chất béo phục vụ cả chức năng cấu trúc và trao đổi chất. Chúng là một phần cần thiết trong chế độ ăn uống của hầu hết các loại dị dưỡng (bao gồm cả con người) và là loại năng lượng đậm đặc nhất, do đó là hình thức lưu trữ năng lượng hiệu quả nhất và không liên kết nước, do đó không làm tăng khối lượng cơ thể nhiều như protein, đặc biệt là carbohydrate, cả trong đó liên kết nhiều nước hơn. Một số axit béo được giải phóng bởi quá trình tiêu hóa chất béo được gọi là thiết yếu vì chúng không thể được tổng hợp trong cơ thể từ các thành phần đơn giản hơn. Có hai axit béo thiết yếu (EFA) trong dinh dưỡng của con người: axit alpha-linolenic (một loại axit béo omega-3) và axit linoleic (một loại axit béo omega-6). Các chất béo khác cần thiết cho cơ thể có thể được tổng hợp từ những chất béo này và các chất béo khác.Chất béo và các chất béo khác bị phá vỡ trong cơ thể bởi các enzyme gọi là lipase được sản xuất trong tuyến tụy. Chất béo và dầu được phân loại theo số lượng và liên kết của các nguyên tử carbon trong chuỗi aliphatic. Chất béo là chất béo bão hòa không có liên kết đôi giữa các nguyên tử cacbon trong chuỗi. Chất béo không bão hòa có một hoặc nhiều nguyên tử liên kết đôi trong chuỗi. Danh pháp được dựa trên đầu không axit (không cacbonyl) của chuỗi. Kết thúc này được gọi là kết thúc omega hoặc kết thúc n. Do đó, axit alpha-linolenic được gọi là axit béo omega-3 vì carbon thứ 3 từ đầu đó là carbon liên kết đôi đầu tiên trong chuỗi tính từ đầu đó. Một số loại dầu và chất béo có nhiều liên kết đôi và do đó được gọi là chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa có thể được chia thành chất béo cis, chất béo phổ biến nhất trong tự nhiên và chất béo chuyển hóa, rất hiếm trong tự nhiên. Chất béo không bão hòa có thể được thay đổi bằng phản ứng với hydro bị tác động bởi chất xúc tác. Hành động này, được gọi là hydro hóa, có xu hướng phá vỡ tất cả các liên kết đôi và tạo ra chất béo bão hòa hoàn toàn. Sau đó, để làm cho rau rút ngắn, các chất béo không bão hòa cis lỏng như dầu thực vật được hydro hóa để tạo ra chất béo bão hòa, có tính chất vật lý mong muốn hơn, ví dụ, chúng tan chảy ở nhiệt độ mong muốn (30 nhiệt40 ° C), và lưu trữ tốt, trong khi đó dầu không bão hòa đa bị ôi khi chúng phản ứng với oxy trong không khí. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa được tạo ra trong quá trình hydro hóa như các chất gây ô nhiễm được tạo ra bởi một phản ứng phụ không mong muốn trên chất xúc tác trong quá trình hydro hóa một phần. Chất béo bão hòa có thể tự xếp chồng lên nhau trong một sắp xếp đóng gói chặt chẽ, vì vậy chúng có thể đông cứng dễ dàng và thường rắn ở nhiệt độ phòng. Ví dụ, mỡ động vật và mỡ lợn có hàm lượng axit béo bão hòa cao và là chất rắn. Mặt khác, dầu ô liu và hạt lanh là không bão hòa và lỏng. Chất béo đóng vai trò là nguồn năng lượng cho cơ thể và dự trữ năng lượng vượt quá những gì cơ thể cần ngay lập tức. Mỗi gram chất béo khi được đốt cháy hoặc chuyển hóa sẽ giải phóng khoảng 9 calo thực phẩm (37 kJ = 8,8 kcal). Chất béo được phân hủy trong cơ thể khỏe mạnh để giải phóng các thành phần, glycerol và axit béo của chúng. Glycerol có thể được chuyển đổi thành glucose của gan và do đó trở thành một nguồn năng lượng.

  
  

• Fat (tính từ)

  Mang nhiều chất béo hơn bình thường trên cơ thể; đầy đặn; không gầy hay gầy.

  "Người đàn ông béo gặp khó khăn khi đi qua cửa."

  "Lợn béo nhất nên cho nhiều thịt nhất."

• Fat (tính từ)

  Dày.

  "Những chiếc ví béo của những người đàn ông từ thành phố mang lại niềm vui cho những người bán hàng rong."

• Fat (tính từ)

  Tiền thưởng.

• Fat (tính từ)

  Dầu mỡ; bóng nhờn; không khoa trương; giàu có; nói về thực phẩm.

• Fat (tính từ)

  Thể hiện phẩm chất của một con vật béo; thô; nặng; Tổng; đần độn; ngốc nghếch.

• Fat (tính từ)

  Phì nhiêu; năng suất

  "một vùng đất béo;"

  "một đồng cỏ béo"

• Fat (tính từ)

  
  

  Giàu có; tạo thu nhập lớn; mong muốn.

  "một lợi ích chất béo;"

  "một văn phòng béo;"

  "một công việc béo"

• Fat (tính từ)

  Rất nhiều trong sự giàu có; giàu có; may mắn

• Fat (tính từ)

  Của một nhân vật cho phép nhà soạn nhạc kiếm được mức lương lớn; nói về vật chất chứa trống, vết cắt, hoặc nhiều khách hàng tiềm năng, v.v.

  "mất chất béo;"

  "một trang béo"

• Fat (tính từ)

  hình thức thay thế của phat

• Fat (danh từ)

  Một mô động vật chuyên dụng có hàm lượng dầu cao, được sử dụng để lưu trữ năng lượng lâu dài.

• Fat (danh từ)

  Một chất tinh chế về mặt hóa học giống như các loại dầu trong mỡ động vật.

• Fat (danh từ)

  Đó là một phần của một tổ chức được coi là lãng phí.

  "Chúng tôi cần phải cắt giảm chất béo trong công ty này"

• Fat (danh từ)

  Một cương cứng.

  "Tôi thấy Daniel nứt một chất béo."

• Fat (danh từ)

  Một cú sút kém mà bóng được đánh vào phần trên của đầu câu lạc bộ. (xem thêm gầy, chân, ngón chân)

• Fat (danh từ)

  Các sản phẩm tốt nhất hoặc phong phú nhất; phần tốt nhất.

  "sống trên mỡ của đất"

• Fat (danh từ)

  Công việc chứa nhiều khoảng trống, hoặc tương đương, và do đó mang lại lợi nhuận cho nhà soạn nhạc.

• Fat (danh từ)

  Một bồn hoặc bình lớn để đựng nước, rượu hoặc các chất lỏng khác; một bể chứa nước.

• Fat (danh từ)

  Một biện pháp khô, thường bằng chín giạ.

• Fat (động từ)

  Để làm cho chất béo; vỗ béo.

  "giết con bê

• Fat (động từ)

  Để trở nên béo; vỗ béo.

• Chubby (tính từ)

  Của một người, hơi thừa cân, hơi béo, và do đó mềm mại, đầy đặn và tròn.

  "Rõ ràng là đứa trẻ mũm mĩm đã ăn quá nhiều."

• Chubby (tính từ)

  Của một bộ phận cơ thể, chứa một lượng chất béo vừa phải.

  "Nó khá bình thường đối với em bé có đôi má mũm mĩm."

• Chubby (danh từ)

  Một người mũm mĩm, bụ bẫm

• Chubby (danh từ)

  Một người đàn ông đồng tính thừa cân hoặc béo phì.

• Chubby (danh từ)

  Cương cứng dương vật, đặc biệt là khi ngắn và có chu vi lớn; một lời nói dối

  "Này, Lucius, tôi chỉ muốn chia sẻ một phần thông tin cá nhân với bạn. Tôi đã có một ... một người mũm mĩm ngay bây giờ vì đây là một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất trong cuộc đời tôi! ChuyệnTalladega Nights: The Ballad of Ricky Bobby "

• Fat (danh từ)

  một chất nhờn tự nhiên xảy ra trong cơ thể động vật, đặc biệt là khi lắng đọng dưới dạng một lớp dưới da hoặc xung quanh các cơ quan nhất định

  "cá voi và hải cẩu tự cách nhiệt với các lớp mỡ"

• Fat (danh từ)

  một chất béo làm từ các sản phẩm động vật hoặc thực vật, được sử dụng trong nấu ăn

  "một chế độ ăn nhiều chất béo động vật"

  "béo nóng bỏng"

• Fat (danh từ)

  sự hiện diện của chất béo dư thừa ở một người hoặc động vật

  "anh ấy là một người đàn ông cao lớn, chạy đến béo"

• Fat (danh từ)

  bất kỳ nhóm este tự nhiên nào của glycerol và các axit béo khác nhau, ở dạng rắn ở nhiệt độ phòng và là thành phần chính của mỡ động vật và thực vật

  "khoảng 40% lượng calo hàng ngày của chúng ta có nguồn gốc từ chất béo chế độ ăn uống"

• Fat (tính từ)

  (của một người hoặc động vật) có một lượng lớn thịt thừa

  "người lái xe là một người đàn ông khò khè béo"

• Fat (tính từ)

  (của một động vật được nhân giống để làm thức ăn) làm cho đầy đặn để giết mổ.

• Fat (tính từ)

  chứa nhiều chất béo

  "thịt xông khói"

• Fat (tính từ)

  (của than) có chứa một tỷ lệ cao các loại dầu dễ bay hơi.

• Fat (tính từ)

  lớn với số lượng lớn hoặc chu vi

  "một điếu thuốc béo"

• Fat (tính từ)

  (đặc biệt là trong phần thưởng tài chính) đáng kể

  "lợi nhuận béo"

  "kiểm tra chất béo"

• Fat (tính từ)

  đã sử dụng trớ trêu để bày tỏ niềm tin rằng một cái gì đó không thể hoặc không tồn tại

  "cơ hội béo bở mà cô ấy có ảnh hưởng đến quyết định của Guys"

• Fat (động từ)

  làm hoặc trở nên béo

  "những con lợn đã được vỗ béo"

  "số lượng gia súc đen được làm mờ ở đây"

• Fat (danh từ)

  Một bồn tắm lớn, bể chứa nước, hoặc tàu; một thùng

• Fat (danh từ)

  Một thước đo số lượng, khác nhau cho các mặt hàng khác nhau.

• Fat (danh từ)

  Một chất lỏng nhờn hoặc chất nhờn tạo nên phần lớn mô mỡ của động vật và phân bố rộng rãi trong hạt của cây. Xem mô mỡ, dưới Adipose.

• Fat (danh từ)

  Các sản phẩm tốt nhất hoặc phong phú nhất; phần tốt nhất; như, để sống trên mỡ của đất.

• Fat (danh từ)

  Công việc. chứa nhiều khoảng trống, hoặc tương đương, và do đó, mang lại lợi nhuận cho nhà soạn nhạc.

• Fat (tính từ)

  Rất nhiều chất béo

• Fat (tính từ)

  Thể hiện phẩm chất của một con vật béo; thô; nặng; Tổng; đần độn; ngốc nghếch.

• Fat (tính từ)

  Phì nhiêu; năng suất; như, một loại đất béo; một đồng cỏ béo.

• Fat (tính từ)

  Giàu có; tạo thu nhập lớn; mong muốn; như, một lợi ích chất béo; một văn phòng béo; một công việc béo.

• Fat (tính từ)

  Rất nhiều trong sự giàu có; giàu có; may mắn

• Fat (tính từ)

  Của một nhân vật cho phép nhà soạn nhạc kiếm được mức lương lớn; - nói về vật chất chứa trống, vết cắt hoặc nhiều khách hàng tiềm năng, v.v.; như, một chất béo mất; một trang béo.

• Mập

  Để làm cho chất béo; vỗ béo; để làm cho đầy đặn và thịt với thực phẩm phong phú; như, để gà béo hoặc cừu.

• Fat (động từ)

  Để phát triển chất béo, đầy đặn và thịt.

• Chubby (tính từ)

  Giống như một con chub; đầy đặn, ngắn và dày

• Fat (danh từ)

  một chất béo mềm xuất hiện trong mô hữu cơ và bao gồm hỗn hợp lipit (chủ yếu là triglyceride);

  "pizza có quá nhiều chất béo"

• Fat (danh từ)

  một loại mô cơ thể chứa chất béo được lưu trữ làm nguồn năng lượng; mô mỡ cũng đệm và cách ly các cơ quan quan trọng;

  "mô mỡ bảo vệ họ khỏi cái lạnh nghiêm trọng"

• Fat (danh từ)

  trọng lượng cơ thể dư thừa;

  "cô ấy thấy sự béo bở kinh tởm trong chính mình cũng như ở người khác"

• Fat (động từ)

  làm cho béo hoặc đầy đặn;

  "Chúng tôi sẽ làm cho đứa trẻ chết đói đó"

• Fat (tính từ)

  có nhiều thịt (đặc biệt là chất béo);

  "anh không nhớ cô béo thế nào"

• Fat (tính từ)

  có đường kính tương đối lớn;

  "một sợi dây béo"

• Fat (tính từ)

  chứa hoặc bao gồm chất béo;

  "thực phẩm béo"

  "mô mỡ"

• Fat (tính từ)

  sinh lợi;

  "một hợp đồng ngon ngọt"

  "một công việc tốt đẹp chất béo"

• Fat (tính từ)

  đánh dấu bằng hiệu quả tuyệt vời;

  "đất nông nghiệp màu mỡ"

  "một vùng đất béo"

  "một vườn nho năng suất"

  "đất giàu"

• Fat (tính từ)

  Một thân hình mũm mĩm;

  "cậu bé có khuôn mặt tròn và má béo"

• Chubby (tính từ)

  uyển ngữ cho hơi béo;

  "một thế hệ trước ... nữ diễn viên buxom rất nổi tiếng"

  "em bé mũm mĩm"

  "đầy đặn"