NộI Dung
Sự khác biệt chính
Custard và Ice Cream đều là một dạng thức ăn ngọt được dùng làm sa mạc. Kem mãng cầu và kem hoàn toàn khác nhau nhưng vẫn là sữa trứng ở dạng đông lạnh thường được trộn với kem. Kem là món tráng miệng đông lạnh được tạo thành từ sữa và kem. Đôi khi vỏ trái cây cùng với các hương vị khác nhau cũng được trộn cho hương vị. Sự khác biệt cơ bản giữa sữa trứng và kem là sữa trứng được nấu chín và nó là hỗn hợp sữa, kem và lòng đỏ trứng, trong khi kem không được nấu chín và nó không chứa bất kỳ lòng đỏ trứng hoặc lòng đỏ trứng nào trong đó.
Biểu đồ so sánh
| bánh trứng | Kem | |
| Định nghĩa | Custard là một món ăn ngọt nấu chín phục vụ như món tráng miệng. Nó được tạo thành từ sữa, kem và lòng đỏ trứng. | Ice Cream là một thực phẩm ngọt đông lạnh được phục vụ như một món tráng miệng đông lạnh hoặc thậm chí ăn nhẹ. Nó được tạo thành từ kem, sữa và hương vị nhân tạo. |
| Thành phần cơ bản | Thành phần cơ bản của sữa trứng bao gồm sữa, kem, lòng đỏ trứng và đường. | Thành phần cơ bản của kem bao gồm hương vị nhân tạo, sữa, kem, v.v. |
| Calo | Custard thường có ít calo hơn kem. | Kem có nhiều calo hơn sữa trứng và hầu hết các món tráng miệng đông lạnh còn lại. |
| Hương liệu | Chủ yếu là hương vị trái cây. Có thể là tự nhiên hoặc nhân tạo cả. | Hương vị nhân tạo được sử dụng trong Ice Creams. Những loại phổ biến là vani, sô cô la, vv |
| Thủ tục | Nó được nấu ban đầu trong nồi hoặc nồi hơi hơn sau khi pha trộn các thành phần, nó được làm lạnh trong tủ đông. | Kem thường được làm từ các nhà sản xuất kem tại nhà. Nó được làm trên các máy hạng nặng cũng như trong các ngành công nghiệp. |
| Nhiệt độ phục vụ | Custard thường được phục vụ ở 18 F, nhiều hơn so với Ice Cream. | Kem được phục vụ như món tráng miệng đông lạnh thường có nhiệt độ thấp hơn 10 F giống như sữa trứng và thậm chí thấp. |
| Chất béo mỗi cốc | 4 gram | 11 gram |
| Tỷ lệ protein | Custard có nhiều protein hơn trong đó vì lòng đỏ trứng được thêm vào. Nó thường là 4 gram mỗi khẩu phần. | 3 gram protein mỗi thường phục vụ vì không bổ sung lòng đỏ trứng. |
Custard là gì?
Custard là một dạng thức ăn ngọt ban đầu được nấu chín và sau đó hạ nhiệt để phục vụ như món tráng miệng. Custards thường được phục vụ như một món tráng miệng đông lạnh do đó họ bị nhầm lẫn với Ice Creams. Custards được chuẩn bị bởi sữa, kem và lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng là thành phần chính của sữa trứng giúp phân biệt với kem và một dạng món tráng miệng khác. Custard thường có tỷ lệ protein nhiều hơn nhưng lượng calo thấp so với kem vì có thêm lòng đỏ trứng. Custard được chuẩn bị bằng cách nấu sữa và kem sau khi thêm lòng đỏ trứng vào đó. Một số sữa trứng có sẵn trên thị trường cũng có hỗn hợp tinh bột và ngô. Sau khi nấu mãng cầu được giữ trong tủ đông. Nó được phục vụ khi nó được làm lạnh như món tráng miệng và thậm chí cả món tráng miệng đông lạnh trong một số trường hợp. Cà phê thường có hương vị trái cây tự nhiên được thêm vào trong chúng.
Kem là gì?
Ice Cream là một dạng thực phẩm ngọt được phục vụ như món tráng miệng đông lạnh và thậm chí là đồ ăn nhẹ. Ice Cream được tạo thành từ sữa, kem, hương vị nhân tạo và nhiều chất phụ gia khác. Lòng đỏ trứng không có trong bất kỳ hình thức nào của Kem. Kem không được nấu chín như sữa trứng. Nó được chuẩn bị trong các máy làm kem nếu ở nhà và trong các máy container lớn trong ngành công nghiệp thương mại. Kem có tỷ lệ protein ít hơn so với sữa trứng nhưng có nhiều calo hơn trên mỗi khẩu phần. Hương vị nhân tạo phổ biến của các loại kem được yêu thích trên toàn thế giới là vani, sô cô la và dâu tây.
Kem sữa và kem
- Custard là thực phẩm ngọt được nấu chín ban đầu và sau đó nguội đi và phục vụ như món tráng miệng.
- Ice Cream là thực phẩm ngọt được tạo thành từ sữa, kem và hương vị nhân tạo được phục vụ như món tráng miệng đông lạnh.
- Custard được tạo thành từ sữa, kem và lòng đỏ trứng.
- Trứng hoặc lòng đỏ trứng không có trong Kem.
- Kem thường có hương vị nhân tạo. Những cái phổ biến nhất là của vani và sô cô la.
- Custard có hương vị tự nhiên, và nhiều trong số đó là trái cây.
- Ice Cream không được nấu chín như sữa trứng mà được chế biến qua máy Ice Cream.
- Custard cũng có thể được phục vụ như sa mạc đông lạnh.
- Custard có nhiều protein do lòng đỏ trứng hơn Ice Cream.
